健康茶<小豆茶(あずき)

効能

小豆は、赤飯やあんこなど日本人には馴染みが深く、栄養も豊富な食材です。小豆は、炭水化物、タンパク質、食物繊維、鉄分、カリウム、鉄分、ビタミンB群、アントシアニンなどのポリフェノール、葉酸、サポニンなどの成分が含まれています。

小豆茶にも、ポリフェノールを豊富に含まれています。ポリフェノールには、血液をサラサラにして、血管を丈夫にする働きがあります。

血行不良が良くなることで、頭皮のトラブルにも効果があります。また、ストレス解消に役立つカルシウムや、疲労回復に役立つビタミンB1、 ダイエット効果のあるB2も含まれています。

作り方

一晩水につけておいた小豆大さじ4杯と、水900mlを鍋に入れ、弱火で30分ほど煮る。吹き零れそうになったら、差し水をし、水量が1/3になったところで、茶漉しで漉して出来上がり。

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